ONZE CHEF
Een half jaar na de opening van Vester kwamen wij in contact met Bas – en inmiddels staat hij alweer ruim anderhalf jaar met volle overtuiging aan het roer van onze keuken. Bas ademt koken: hij heeft een enorme passie voor alles wat met eten te maken heeft en is altijd op zoek naar de allerbeste kwaliteit. Zelfs zijn vakanties staan in het teken van nieuwe smaken ontdekken en bijzondere producten mee naar huis nemen.
Zo richtte hij onlangs een hele hoek van onze zaak in met prachtige Spaanse delicatessen van Casalba – ambachtelijke producten die met veel liefde en respect voor traditie worden gemaakt in de Sierra de Cameros (La Rioja). Voor Bas is dat precies wat koken zo mooi maakt: pure ingrediënten, met een verhaal en een ziel, die hij vervolgens verwerkt tot gerechten waarin je die passie écht proeft.
Wat Bas zo bijzonder maakt, is dat hij zijn enthousiasme graag deelt met onze gasten. Regelmatig schuift hij zelf even aan tafel om met fonkelende ogen te vertellen over een gerecht of een speciaal product waar hij mee werkt. Dat persoonlijke contact en die oprechte liefde voor zijn vak maken hem niet alleen een geweldige chef, maar ook een heel fijn en inspirerend mens om mee te werken.
De keuken van Vester wordt dus geleid door iemand die zijn hart volgt, en dat proef je terug in elk gerecht dat op tafel komt.