EEN HEERLIJK SAMENGESTELD MENU
1e gang
Jamon Ibérico crostini met Manchego en membrillo
2e gang
Potage au Marron
Franse kastanjesoep met knolselderij en maple syrup
3e gang
Sinaasappelsalade met foie gras
vijgen, dadels en Pedro Ximénez-vinaigrette
(bij 5 en 6 gangen)
4e gang
Zeeduivel
serranoham, crème van rode kool en granny smith
(bij 6 gangen)
5e gang
Hertensukade met crème van pastinaak, stoofpeer en jus van port
6e gang
Amaretto crème brûlée
4 gangen €65
5 gangen €75
6 gangen €85
Extra optie
Kaasplankje
Vier zorgvuldig geselecteerde kazen van Kaasfort Amsterdam, geserveerd met huisgemaakte membrillo € 16,5
ONZE GETALENTEERDE CHEF
Sinds anderhalf jaar staat chef Bas met volle overtuiging aan het roer van onze keuken. Koken is zijn grote passie. Van het ontdekken van nieuwe smaken tot het werken met de beste producten
Wat Bas bijzonder maakt, is dat hij zijn enthousiasme graag deelt met onze gasten. Zijn persoonlijke aanpak en liefde voor het vak zorgen ervoor dat elk gerecht bij Vester niet alleen lekker is, maar ook een echte beleving.
